картофельные оладьи

Ответ от Irina Toryanik\Derko\[гуру]
Натераешь картошку на терке, отжимаешь сок, добавляешь сметаны\чтобы были беленькие и потом не синели\,солишь по вкусу, добавляешь немного муки, пару яиц, хорошо перемешиваешь, разогреваешь сковородку\предварительно налив растительное масло, а можешь смазывать сковороду куском сала\ и ложкой выкладываешь подготовленную массу, ожариваешь с одной стороны, переворачиваешь, обжариваешь и олади готовы. Подаёшь со сметаной, шкварками - кому как нравится.

Ответ от Пользователь удален[активный]
Я раньше работала в магазине, нв отделе готовой продукции. У нас в продажи были картофельные котлеты (из пюре), я даже сама их делала както раз вместе с поворами на кухне, пока начальство не видело, просто варят картошку со специями зеленью и т. п., потом толкут в пюре, потом берёшь в руку горстку этого пюре и обваливаешь в панировке, потом придаёшь котлете круглую плоскую форму руками, потом слегка обжариваешь на сковороде с обеих сторон и готово!!! Приятного аппетита!!!

Ответ от Лариса Чертова[гуру]
В картофельное пюре добавить яйцо, немного муки, тщательно перемешать и выпекать в сковородке с разогретым маслом. Ничего не развалится!

Ответ от Алёна Шалимова[гуру]
Обязательно добавьте к мятому картофелю 1 яйцо, соды на кончике ножа и 1 ст. л. муки.
Сформуйте оладьи и запанируйте их либо мукой либо сухарями.
Обжарьте с двух сторон - не развалятся.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Это делается из варёной остывшей картошки, а чтобы не разваливалось, добавляют яйца и валяют в муке...

Ответ от Наталия Сапегина[гуру]
Доавить яйцо и если хотите, любую начинку

Ответ от Марина[гуру]
3-4 крупные картофелины, 2 яйца, 1 ст. ложка муки с горкой, 2 зубчика чеснока, соль, перец, сметана.
Картофель почистить и натереть на средней терке, добавить яйца, муку и чеснок (из чеснокодавки или натертый) , посолить, поперчить. Как следует перемешать. Одна столовая ложка массы - один оладушек. Жарить на любом растительном масле без запаха на большом огне до золотистого цвета. Подавать со сметаной. А можно с селедочкой, дальше включи фантазию... .
Не боись, не развалятся, для этого яйца.. .
500г вареного картофеля, 3 яйца, 50г масла, 100г сыра, соль. Для жарения: 100г 100%-го жира или растительного масла.
Холодный картофель очистить и натереть на терке. Желтки растереть с маслом и солью до образования пены, добавить натертый картофель, соль, тертый сыр и взбитый белок. На сковороде растопить жир и жарить на нем небольшие оладьи с 2 сторон. Подать как гарнир к овощам, можно обложить ими мясо на блюде.

Ответ от Anastasia Cherenkova[активный]
Я думаю, что если добавить муки всё будет очень даже хорошо.... =)

Ответ от Александра Никитина[новичек]
Это называется ДРАНИКИ!!!

Ответ от Dysi[гуру]
надо добавить муки и яйцо чтобы они не развалились

Ответ от For_liliy[гуру]
Оладьи картофельные по-молдавски
- картофель - 700г
- яйцо - 5 шт.
- растительное масло - 100 мл
- питьевая сода - 2г
- брынза - 80г
- сметана - 200 мл
- зелень укропа - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.
Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки) , питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон.
----------------------------------------------------
Оладьи картофельные по-мински
- картофель - 12 шт.
- растительного масло - 2 ст. ложки
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- чеснок - 2-3 дольки
- соль - по вкусу
для фарша:
- свинина - 400 г
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Картофель очистить, промыть, натереть на терке, посолить и все хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон. Готовые оладьи переложить свиным фаршем и поставить в духовку на 15 - 20 мин. При подаче посыпать мелко рубленым чесноком.
----------------------------

Ответ от Лука[гуру]
"рецептный русской кухни" - это вопрос к Бульбашам, это по типу их национальное блюдо Дранники называются :))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]