картошка с кефиром

Ответ от Ведьмочка[мастер]
Оладьи на кефире с картофелем
Что нужно: 0,5 л кефира
500 г картофельного пюре
яйцо 1 шт
мука
сода
лук репчатый1 луковица
масло растительное
щепотка молотого мускатного ореха
соль
второе блюдо
Комментариев: 3
Источник: "Гастрономъ"
#10 (57), 2006
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко
Калорийность: 4182 ккал
В мою книгу рецептов
Распечатать
Отправить по email
если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам
Что делать:
Луковицу очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить с 1 ст. л. растительного масла. Дать остыть, смешать с картофельным пюре. Приправить мускатным орехом.
Яйцо взбить с солью. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, сделать в горке углубление, влить в него яйцо и кефир, всыпать соду. Замесить мягкое тесто, разделить его на небольшие, объемом чуть больше 2 ст. л. , шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку, в центр которой положить около 1 ст. л. пюре с луком. Поднять края лепешки вверх, соединить, сформовать пирожок, а затем вновь раскатать его в виде лепешки. Обжарить лепешки на сковороде на раскаленном растительном масле, с обеих сторон, до золотистого цвета. Подавать с маринадами и соленьями.
КАРТОФЕЛЬ «НЕЖНЫЙ»
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- растительное масло — 2 ст. л.
- кефир — 1/2 л
- соль — 2 ч. л.
- молотый перец — 1/2 ч. л.
Приготовление
Картофель промойте и отварите до полуготовности. Когда клубни остынут, очистите их и нарежьте соломкой.
В толстостенную кастрюлю влейте растительное масло, положите картофель и залейте его кефиром, смешанным с солью и перцем.
Тушите картофель на медленном огне в течение 20 минут
ДРАНИКИ.
Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, простоквашу (или кефир) , соль и перемешать.
Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить.
Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком кусочками сала и поставить на непродолжительное время в духовку.