кислая брага

Ответ от Igor Gosudarev[гуру]
Спиртовые грибки анаэробы - воздух им не нужон.
Уксусные, наоборот, кислород им подавай.
Скисла потому, что у браги был контакт с воздухам, и тама расплодились уксусные бактерии, которые спирт перерабат в уксус, а спиртовые дрожжи могли погибнуть.
Контакту с воздухом - нет!
При правилной перегонке (дельта Т =2-3 градуса) спирт будет чистым, но его будет меньше.
Если в брагу добавить сахар, как Вам посоветовали, возможно спиртовое брожение продолжится, но брагу надь изолировать от воздуха.
А еще лучшее в брагу длбавить, помимо сахара, отдельно приготовленную закваску из сахара и фруктов (яблоки. малина, слива) - для возобновления спиртового брожения.

Ответ от Yuriy[гуру]
А по-моему, из этого уксуса уже ничего не сделать. Вылей ее нафиг и поставь новую бадью.

Ответ от Владимир Пушной[новичек]
Поставил брагу по рецепту : 5 кг пророщенной пшеницы, 10 кг сахара, 40 л воды. Сразу под затвор. Бродила любо-дорого смотреть, но когда через неделю попробовал- гольный уксус. Почему?

Ответ от LOCCI[новичек]
СГЛАЗИЛИ ДЕМОНЫ (

Ответ от Николай р[новичек]
Тоже скисла на зерне ( всётаки дрожжи нужно я думаю добавлять

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]