копченые свиные ребрышки что приготовить

Ответ от Елена *[гуру]
Картофель тушёный с рёбрышками.
1.5 кг копченых ребрышек
1 кг. картофеля
2 моркови
2 луковицы
соль.
Ребрышки порубить на небольшие кусочки. Заливаем холодной водой (так чтобы вода едва покрывала ребра) и варим 30 минут на среднем огне. Снимаем пенку. Картофель разрезаем пополам (или на четвертинки), морковь полукольцами, лук кубиками. Добавляем соль, овощи. Тушим до готовности овощей.
___________________________________________
Капуста тушёная с копчёными рёбрышками.
600 г капусты белокочанной, 400 г копченых ребер, 1 морковь, 1 луковица, горсть чернослива, 1 столовая ложка томат-пасты, соль, зелень.
В кастрюлю с толстым дном налить масло. После того, как оно достаточно разогреется, засыпать порезанный лук, натертую морковь.
Через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Тушить 15-20 минут на небольшом огне.
Ребра порубить на более мелкие части добавить к капусте, через несколько минут положить ложку томата, порезанный чернослив.
Если капуста недостаточно сочная, то добавить бульон. Солить надо в конце, предварительно попробовав, так как ребра уже соленые.