нежирная рыба это

Ответ от Ирина Попеску[гуру]
Жирными считаются сорта рыбы, в составе которых содержится не менее 8% жира. Самыми жирными видами традиционно являются угорь, скумбрия, сельдь, осетровые, палтус, семга и чехонь. Именно эти сорта лучше всего отвечают на вопрос о том, какая рыба самая жирная. Существует также группа рыб средней жирности с содержанием жира от 4% до 8%. К ним относятся морской окунь, тунец, судак, ставрида, горбуша, карп и зубатка. Что касается форели, ее правильнее классифицировать как рыбу средней жирности, а не как нежирную или чрезмерно жирную. Для диетического питания подходит нежирная рыба с содержанием жира не более 4%, например треска, хек, минтай, щука, камбала и путассу. Отдельно среди морских видов выделяют пикшу, которую отмечают как рекордсмена по содержанию холестерина и витамина Д.