пирог на сметане с вареньем

Ответ от Виктория Салимон[гуру]
Тесто: 1 яйцо, 1 ст сахара, 1 ст. сметаны, 0,5ч. л соды погашенная 1ст. л уксуса, 1 ст. муки.
Форму выстилаем пергаментной бумагой, на дно формы выкладываем разделенные на дольки 2 мандаринки (лучше абхазские или грузинские) , орехи (крупно поломанные) и выливаем тесто, выпекаем в средне нагретой духовке, до зарумянивания, проверяем деревянной палочкой.
Верх покрываем шоколадной глазурью: 1ст. ложка сахара, 1ст. л сметаны, 1 ст. л сл. масла, 1 ст. л какао, все разогреваем на огне, смешиваем хорошо и выливаем на пирог, затем сахарной пудрой делаем рисунок через трафарет.

Ответ от Елена Синельникова[гуру]

СМЕТАННИК
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
•ваниль,
•какао
Сложность: легко
1чайную лож. соды положить в 0,5л сметаны-оставить на 1час (может меньше, пока не начнётся гашение) +1стакан сахара. Замесить некрутое тесто, разделить на 2 части. В одну-добавить 1стол. ложку какао. Испечь 2 белых и 2 коричневых коржа (раскатывать тонко) .
Крем: взбить 0,5л сметаны+1стак. сахара+ваниль.
Намазать коржи, сверху посыпать крошкой и оставить на ночь (или больше) для пропитки.

Ответ от Irinka[гуру]
Два стакана сметаны жирной
Три яйца.
Два стакана сахара.
Все взбить, добавить три стакана муки, перемешать, влить чайную ложку соды, погашенной лимонным соком.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями, вылить тесто и выпекать при темп. 200 градусов 30-40 минут.
Затем аккуратно вынуть, выложить на блюдо, посыпать сверху тертым шоколадом и молотыми грецкими орехами.

Ответ от Елена[активный]
Клюква и лимон
Тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
300 г сметаны
10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
600-650 г муки
начинка:
1 лимон
400 г клюквы
200 г сахара
крем:
400 мл сливок 33-35%
150 г сахара
пропитка:
75 мл воды
100 г сахара
сок половины лимона
Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать.
Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см) , выложить 1/3 теста.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь 3 коржа.
Лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер. Клюкву перемешать с сахаром (можно немого клюквы оставить для украшения). Добавить прокрученный лимон, перемешать.
Добавить сок половины лимона. Сливки взбить с сахаром.
Готовый корж смазать половиной пропитки.
Выложить половину клюквы с лимоном.
Смазать сливками.
Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками.
Накрыть третьим коржом.
Сверху торт покрыть сливками.
Дать торту пропитаться.
Украсить по вкусу.

Ответ от Венера[гуру]
Пирог "Лимонный"
200 гр сметаны, 150 гр размягчённого масла или маргарина, третья часть чайной ложки соды, 3 ст муки. В сметану добавить соду и масло, растереть и добавить муку, тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Разделить на 2 неравные части: большую раскатать толщиной в 1 см, выложить в сковороду или форму смазанную маслом оставив бортики. Выложить начинку, сверху накрыть второй лепёшкой, свободные края первой лепёшки завернуть на вторую. В середине пирога сделать небольшое отверстие после чего поставить в хорошо разогретую духовку на 20-25 мин.
Для начинки надо взять 1 лимон вместе с кожицей натереть на тёрке удаляя косточки и смешать с сахаром.
Полный вкус пирога ощущается когда он остынет.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]