Пшенично ржаной хлеб в хлебопечке
Автор Владимир задал вопрос в разделе Готовим в ...
В хлебопечке хлеб из ржаной муки постоянно "проваливается".У кого получается нормально-дайте рецептик. и получил лучший ответ
Ответ от Иришка[эксперт]
У меня раньше тоже проваливался, теперь приспособилась к этому рецепту
масло растительное 2 ст. л.
вода 325 мл.
соль 2 ч. л.
сахар 2 ст. л.
мука 300 г пшеничной и 300 г ржаной
дрожжи 2 ч. л.
Ответ от АнастасиЯ Доброскок[гуру]
дрожи наверное вам нужны
дрожи наверное вам нужны
Ответ от Зюканова Анна[гуру]
зайдите на сайт хлебопечка ру, там целый раздел посвящен тонкостям выпечки хлеба из ржаной муки. Мне помогло. Больше всего понравилось на живых дрожжах с добавлением творога в тесто хлеб печь.
1/4 кубика дрожжей
300 г пшеничной муки
150 г ржаной муки
творог любой несладкий 50 г
экстракт глофа или квасное сусло 1/4 чайной ложки
соль 1,5 чайной ложки
сахар 0,5 столовой ложки
вода 270 мл
Обязательно контролировать замес, нужно, чтобы из теста колобок получился на тестомесе, причем липкий, мягкий (в отличие от чисто пшеничного, тот покрепче) . Пеку на основном режиме (у меня Панасоник 255) . Крыша у ржаного хлеба может проваливаться. Если слишком сильно провисает, много воды льете в тесто, попробуйте уменьшить.
зайдите на сайт хлебопечка ру, там целый раздел посвящен тонкостям выпечки хлеба из ржаной муки. Мне помогло. Больше всего понравилось на живых дрожжах с добавлением творога в тесто хлеб печь.
1/4 кубика дрожжей
300 г пшеничной муки
150 г ржаной муки
творог любой несладкий 50 г
экстракт глофа или квасное сусло 1/4 чайной ложки
соль 1,5 чайной ложки
сахар 0,5 столовой ложки
вода 270 мл
Обязательно контролировать замес, нужно, чтобы из теста колобок получился на тестомесе, причем липкий, мягкий (в отличие от чисто пшеничного, тот покрепче) . Пеку на основном режиме (у меня Панасоник 255) . Крыша у ржаного хлеба может проваливаться. Если слишком сильно провисает, много воды льете в тесто, попробуйте уменьшить.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: В хлебопечке хлеб из ржаной муки постоянно "проваливается".У кого получается нормально-дайте рецептик.
спросили в Хлеб Закваска
Подскажите рецепт ржаного хлеба в хлебопечке. Желательно без закваски
Мои хлебушки.
Хлеб ржаной заварной на кефире
Дрожжи - 2ч. л.
Пшеничная мука -
подробнее...
Подскажите рецепт ржаного хлеба в хлебопечке. Желательно без закваски
Мои хлебушки.
Хлеб ржаной заварной на кефире
Дрожжи - 2ч. л.
Пшеничная мука -
подробнее...
спросили в Другое Закваска
хлеб из ржаной муки на закваске в хлебопечке Мулинекс
Ржаной хлеб в хлебопечке получается очень аппетитным, он напоминает тот старый забытый вкус
подробнее...
хлеб из ржаной муки на закваске в хлебопечке Мулинекс
Ржаной хлеб в хлебопечке получается очень аппетитным, он напоминает тот старый забытый вкус
подробнее...
спросили в Другое Испечь
как испечь серый хлеб в хлебопечьке
Скажу сразу, что для того, чтобы приготовить в хлебопечке ржаной хлеб вам придется повозиться,
подробнее...
как испечь серый хлеб в хлебопечьке
Скажу сразу, что для того, чтобы приготовить в хлебопечке ржаной хлеб вам придется повозиться,
подробнее...
как испечь хлеб в хлебопечке в первый раз
К каждой хлебопечке прилагается инструкция и рецепты. Нарушать нельзя. Порядок закладки продуктов у
подробнее...
спросили в Хлеб
Подскажите рецепт ржаного хлеба для хлебопечки LG
На буханочку весом окло 900 гр для любимой LG ( у аеня тоже она) , стакан мерный от неё же - 230
подробнее...
Подскажите рецепт ржаного хлеба для хлебопечки LG
На буханочку весом окло 900 гр для любимой LG ( у аеня тоже она) , стакан мерный от неё же - 230
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите рецепт выпечки отрубного хлеба в хлебопечке. спасибо.
10-12 грам дрожжей пресованых
320 мл воды
400 грам муки пшеничной
150 грам муки ржаной
подробнее...
Как испечь черный хлеб в хлебопечке?
Простой ржаной хлеб.
1 1/2 стакана воды
1 1/2 ч. л. соли
1 1/2 ст. л. раст. масла
2 ст.
подробнее...
Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
Ржаной хлеб на сухом квасе в хлебопечке. Рецепт №2
В сухом квасе (см. фото) , как и в
подробнее...
подскажите вкусный рецепт хлеба в хлебопечке.
300 мл воды
1 стол ложка сахара
1,5 чай ложки соли
1,5чай ложки молотого кориандра
подробнее...
Помогите с Дарницким хлебом в хлебопечке Redmond?
Я могу сказать только то, что мне кажется странным рецепт. Я делал с похожим соотношением. Тесто
подробнее...
спросили в Закваска
закваска для хлеба для хлебопечки
Рецепт такой:
1 день
100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше) Хорошенько
подробнее...
закваска для хлеба для хлебопечки
Рецепт такой:
1 день
100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше) Хорошенько
подробнее...
спросили в Хлеб
подскажите рецепт ржаного хлеба в хлебопечке с добавлением солода
Ржаной.
Хлеб ржаной заварной на кефире
Дрожжи - 2ч. л.
Пшеничная мука - 225г
подскажите рецепт ржаного хлеба в хлебопечке с добавлением солода
Ржаной.
Хлеб ржаной заварной на кефире
Дрожжи - 2ч. л.
Пшеничная мука - 225г
Подскажите, пожалуйста, рецепт ржаного или пшенично-ржаного хлеба для хлебопечки Мулинекс
Ингредиенты
Пшеничная мука285 г
Ржаная мука65 г
Вода250 мл
Лимонный сок1 ч.
подробнее...
Почему в Хлебопечке - Scarlett SC-400, нельзя выпекать Ржаной Хлеб..?? (
для ржаного хлеба нужна высокая температура, Скарлетт этого не умеют - не хватает
подробнее...
хлебопечка. можно ли испечь ржаной хлеб в хлебопечке,если нет режима "ржаной хлеб"? если можно-поделитесь рецептами))
Я делал, достовно уж не помню как, но расскажу примерно. Столовую ложку сахара размешивал в 300
подробнее...