рецепт тунца в духовке в рукаве

Ответ от Anna Savina[эксперт]
Для того чтобы запечь тунца используем следующие ингредиенты: 200г слоеного теста, 6 свежих помидоров, 50г сыра чеддер; 50г сливочного масла, 1 репчатый лук, 2 столовые ложки муки, 2 стакана молока, молотый черный перец и соль – по вкусу, 1/2 чайной ложки горчицы, 180г сыра чеддер, 400г тунца.
Приготовление запеченного тунца начинаем с соуса. В сотейнике большого размера растапливаем масло. Добавляем к нему очищенный, промытый и мелко нарезанный репчатый лук. Пассируем его приблизительно 5 минут до состояния золотистого цвета. Добавляем муку, перемешиваем и держим на огне 2 минуты.
Сотейник снимаем с огня и вливаем молоко, солим, перчим и снова ставим на огонь. Варим соус при постоянном помешивании до легкого загустения массы. Затем добавляем горчицу, тунец и тертый сыр. Тушим смесь в течение 2-3 минут.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем соус с тунцом, сверху «накрываем» пластом слоеного теста. На тесто – слой тунца и помидоров (помидоры обмываем, просушиваем и нарезаем пластинками) . Далее продолжаем процесс выкладывания слоев в такой же последовательности. Самым верхним должен быть соус с тунцом. Сыр натираем на мелкой терке и присыпаем тунца. Украшаем блюдо помидорами, накрываем все фольгой, ставим в духовой шкаф, нагретый до 170-180С, и выпекаем в течение 20 минут. Затем снимаем фольгу и продолжаем процесс запекания еще 15-20 минут. Делаем мы это для того, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка. Подаем к столу это блюдо в горячем виде. А в качестве десерта, отлично подойдет творожная запеканка.
Можно это блюдо приготовить для замораживания. Затем, после размораживания, стоит его поставить в духовой шкаф для запекания.