шпинат рецепты приготовления тушеный со сметаной

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
ШПИНАТ СО СМЕТАНОЙ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
1 кг. шпината;
10 веточек кинзы;
4 дольки чеснока;
400 г сметаны;
по вкусу - стручковый (черный) перец, соль;
Шпинат перебрать, удалить корешки, завядшие и поврежденные листья, промыть под проточной водой и варить, добавив 1 стакан кипятка и зелень кинзы, в закрытой кастрюле на сильном огне в течение 20 минут. Шпинат процедить, отжать и мелко нарубить на доске. Зелень кинзы, стручковый перец, чеснок пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать со шпинатом, добавить соль по вкусу. Шпинат уложить на тарелку и полить сверху взбитой сметаной (сметану можно подать и в отдельной посуде) .
ШПИНАТ ТУШЕНЫЙ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ
Ингредиенты:
1 кг шпината;
10-12 веточек кинзы;
4 ст. ложки масла растительного;
400 г лука репчатого;
2 дольки чеснока;
по вкусу - соль;
Шпинат перебрать, удалить корешки, завядшие и поврежденные листья, промыть под проточной водой и варить, добавив 1 стакан кипятка и зелень кинзы, в закрытой кастрюле на сильном огне в течение 20 минут. Шпинат процедить через дуршлаг, отжать и нарубить на доске. Нашинковать лук и обжарить на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла, смешать со шпинатом, истолченным чесноком, и полученную смесь потушить, добавив 2 ст. ложки растительного масла.
ШПИНАТ С МАСЛОМ И ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
1 кг шпината;
10-12 веточек зелень кинзы;
4 ст. ложки масла топленого (сливочное) ;
4 шт. яиц;
по вкусу - соль ;
Шпинат перебрать, удалить корешки, завядшие и поврежденные листья, промыть под проточной водой и варить, добавив 1 стакан кипятка и зелень кинзы, в закрытой кастрюле на сильном огне в течение 20 минут. Шпинат процедить через дуршлаг, отжать и мелко нарезать (пропустить через мясорубку) , положить на сковороду и потушить с маслом. После этого добавить 4 взбитых яйца - два перемешать с тушеным шпинатом, а два залить сверху, выровнять поверхность, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности яиц.