сливочный суп с морепродуктами

Ответ от Zorro Alechandro de la vega[гуру]
Ингредиенты:
- 400г жирных сливок
- 1 луковичка
- 6-7 стеблей сельдерея
- 1кг морепродуктов
- корешок имбиря
- лайм
- черный перец
- соль
( Имбирь добавлять по вкусу, но вся прелесть этого супа состоит в ярко выраженном привкусе именно имбиря)
Приготовление сливочного супа с морепродуктами:
Сельдерей нарезать небольшими кусочками:
Лук нарезать полукольцами:
Имбирь натереть на терке:
Лайм нарезать кружочками:
Залить сельдерей двумя литрами воды и варить до тех пор, пока он не станет мягким (30-40 минут) :
Лук обжарить на подсолнечном масле:
Добавить тертый имбирь, подержать немного на огне и снять:
Добавить лук с имбирем к сельдерею:
Подержать на огне 5 минут:
Снять с огня, взбить блендером:
Поставить снова на небольшой огонь, влить сливки:
И добавить морепродукты, посолить, поперчить, подержать еще около 10 минут на огне:
Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку несколько кусочков лайма: