суп грибной из лесных грибов рецепт
Автор Мария Черница задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как варить суп из свежих лесных грибов? и получил лучший ответ
Ответ от Јеба[гуру]
Послушайте совета бывалой "грибницы". Варите суп из хороших, благородных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, маслят, лисичек. Можно добавлять сыроежки, опята. Шампиньоны, если вы в них уверены. Иногда - зонтики. И все. Эти грибы моешь, режешь и варишь после закипания и снятия пены минут 20. НИЧЕГО НЕ СЛИВАТЬ - это же самое вкусное! Признак готовности грибов: они должны начать опускаться, равномерно распределяясь по объему кастрюли, а бульон должен стать как бы тягучим что ли, увидите сами. Потом - как любите. Мы кладем лук, картошку-морковку, в конце - вермишель. Лаврушку, перец горошком - всенепременно! Потом со сметанкой - чудо!
Другие грибы типа свинушек, груздей и пр. очень вкусны, но после варки отвар обязательно надо сливать, а сами грибы солить или мариновать.
Приятного аппетита!
Шеба
(121877)
Кстати, подберезовики советую класть только самые твердые, иначе они "расклякнутся". И много сейчас червивых - жарко! А более слабые грибы лучше прожарить, и с картошечкой! Удачи!
Ответ от Ирина Чернышова[активный]
промой, порежь, доведи до кипения. воду слей, залей новую воду, в ней и вари
промой, порежь, доведи до кипения. воду слей, залей новую воду, в ней и вари
Ответ от Ѝдуард Вихров[эксперт]
спервы нужно их почистить, потом очень хорошо промыть немение двух раз чтобы небыло писка и всякой живности, залить чистой вадой и оставить на 10-15 минут. После этого этот настой можно добавить в сам суп.
Приятного аппетита.
спервы нужно их почистить, потом очень хорошо промыть немение двух раз чтобы небыло писка и всякой живности, залить чистой вадой и оставить на 10-15 минут. После этого этот настой можно добавить в сам суп.
Приятного аппетита.
Ответ от Галина коновалова Jackson[гуру]
Смотря какие грибы - на вид они все съедобные.
Смотря какие грибы - на вид они все съедобные.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Если для свекрови, то лучше мухоморы взять...
Если для свекрови, то лучше мухоморы взять...
Ответ от Владимир Заика[гуру]
очень просто - порежь и промой грибы очень хорошенько, поставь варить и обязательно брось луковицу (оищенную, если посинеет - выкидывай все сразу и немедленно) , собери и пену, я всегда перекладываю грибы в другую кастрюлю и ОБЯЗАТЕЛЬНО процеживаю бульон через чайное ситечко. Варю грибы около часа. Потом добавляю картофель, солю и все до готовности картошки, да как выключил - сразу бросаю маленький кусочек масла сливочного. Вот и все. Приятного апетита.
очень просто - порежь и промой грибы очень хорошенько, поставь варить и обязательно брось луковицу (оищенную, если посинеет - выкидывай все сразу и немедленно) , собери и пену, я всегда перекладываю грибы в другую кастрюлю и ОБЯЗАТЕЛЬНО процеживаю бульон через чайное ситечко. Варю грибы около часа. Потом добавляю картофель, солю и все до готовности картошки, да как выключил - сразу бросаю маленький кусочек масла сливочного. Вот и все. Приятного апетита.
Ответ от Uliana[гуру]
Почистить, промыть, залить водой, поставить на огонь, сразу после закипания снять, воду слить, грибы залить свежей водой и можно варить грибной супчик.
Почистить, промыть, залить водой, поставить на огонь, сразу после закипания снять, воду слить, грибы залить свежей водой и можно варить грибной супчик.
Ответ от Marina pashkova[гуру]
Я грибы отвариваю (минут 30-40), отвар сливаю, а затем уж суп варю и добавляю грибочки.
Я грибы отвариваю (минут 30-40), отвар сливаю, а затем уж суп варю и добавляю грибочки.
Ответ от Skorpion[активный]
Очистить, нарезать и промыть свежие грибы, залить горячей водой и варить 30 мин.
Слегка обжарить на масле нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей, в конце жаренья посыпать ихизмельченным зеленым луком. В кипящий грибной бульон добавить эти коренья петрушки и сельдерея и нарезанный брусочками картофель.
За 10 мин до окончания варки опустить в суп нарезанные кусочками кабачки и помидоры, посолить. При подаче добавить в тарелки с супом сметану и измельченную зелень.
На 400 - 500 г свежих грибов - 400 г кабачков
200 г картофеля, 1 морковь,
1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея,
50 г зеленого лука, 2 ст. ложки масла,
1 -2 помидора, соль и зелень по вкусу.
Очистить, нарезать и промыть свежие грибы, залить горячей водой и варить 30 мин.
Слегка обжарить на масле нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей, в конце жаренья посыпать ихизмельченным зеленым луком. В кипящий грибной бульон добавить эти коренья петрушки и сельдерея и нарезанный брусочками картофель.
За 10 мин до окончания варки опустить в суп нарезанные кусочками кабачки и помидоры, посолить. При подаче добавить в тарелки с супом сметану и измельченную зелень.
На 400 - 500 г свежих грибов - 400 г кабачков
200 г картофеля, 1 морковь,
1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея,
50 г зеленого лука, 2 ст. ложки масла,
1 -2 помидора, соль и зелень по вкусу.
Ответ от Кот Шредингера[гуру]
первую воду после 20 мин. отваривания нужно вылить. А потом уже использовать грибы для супа. Так надежнее.
первую воду после 20 мин. отваривания нужно вылить. А потом уже использовать грибы для супа. Так надежнее.
Ответ от Пользователь удален[эксперт]
Солянка с грибами
Солянка с грибами
Ответ от Ljudmich[гуру]
Суп из лисичек. 3 картофелины, 200г. лисичек, 2ст. л. масла, 1 литр воды или бульёна, 1ст. молока, 2 ст. ложки сметаны, 1ст. ложка масла, 100г. ветчины, 1 луковица, ложка мелко нарезанной зелени. Очищенные и тщательно промытые лисички потушить с маслом, поместить в кастрюлю. Добавиь кипяток, обжаренный лук, кусочки ветчины, нарезанный картофель и всё варить. Перед подачей на стол влить в суп горячее молоко, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Суп из лисичек. 3 картофелины, 200г. лисичек, 2ст. л. масла, 1 литр воды или бульёна, 1ст. молока, 2 ст. ложки сметаны, 1ст. ложка масла, 100г. ветчины, 1 луковица, ложка мелко нарезанной зелени. Очищенные и тщательно промытые лисички потушить с маслом, поместить в кастрюлю. Добавиь кипяток, обжаренный лук, кусочки ветчины, нарезанный картофель и всё варить. Перед подачей на стол влить в суп горячее молоко, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как варить суп из свежих лесных грибов?
Какие необычные рецепты грибных блюд (из лесных грибов) вы знаете?
самое вкусное это грибочки пожаренные с картошкой=)) http://
спросили в Другое
как приготовить суп грибной?
СУП из БЕЛЫХ ГРИБОВ с картофелем
Для рецепта Вам потребуются:
- грибы - 300г
-
подробнее...
как приготовить суп грибной?
СУП из БЕЛЫХ ГРИБОВ с картофелем
Для рецепта Вам потребуются:
- грибы - 300г
-
подробнее...
Какую крупу всыпать в грибной суп? Или лучше без нее?
Рис, гречка тоже хорошо сочетается с грибами, мелкая лапша паутинка или
подробнее...
Научите готовить грибной суп.
есть такой немного необычный рецепт - в кипящей воде надо полностью растворить 3 плавленных сырка,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как сварить вкусный супчик из сушеныйх лесных грибов?
Промыть грибы, замочить на полчаса-час в холодной воде, чтобы грибы размякли.
В кипящую воду
подробнее...
как правильно варить грибной суп? отварила кучу грибов..нужно ли сливать этот бульон(концентрир) и заливать грибы снова
грибы (свежие, замороженные или сушеные) – 600 гр.
по 1 шт. моркови и лука
подробнее...
спросили в Суп Лиса
....Как готовит из лисичка очень вкусный суп?)
У лисичек нужно почистить ножки, промыть грибочки, залить водой, довести до кипения, вылить воду,
подробнее...
....Как готовит из лисичка очень вкусный суп?)
У лисичек нужно почистить ножки, промыть грибочки, залить водой, довести до кипения, вылить воду,
подробнее...
спросили в Другое Готовить
можно ли замораживать лесные шампиньоны и как их готовить???
Лена, конечно можно
Как заморозить грибы на зиму
1
В погоне за различными рецептами
подробнее...
можно ли замораживать лесные шампиньоны и как их готовить???
Лена, конечно можно
Как заморозить грибы на зиму
1
В погоне за различными рецептами
подробнее...
спросили в Икра
Как приготовить грибную икру?
Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов,
подробнее...
Как приготовить грибную икру?
Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов,
подробнее...
Как приготовить грибной суп?))
Грибы (шампиньоны и белые) нарезаем небольшими пластинками, лук и картофель — средними кубиками, а
подробнее...
спросили в Игры ReadySoft
Поделитесь рецептом грибной похлёбки с чипами как в блинных "Теремок"
Грибы белые 500г
Сливки 300мл
Сухие молотые грибы 30г
Грибы шампиньоны 150г
Поделитесь рецептом грибной похлёбки с чипами как в блинных "Теремок"
Грибы белые 500г
Сливки 300мл
Сухие молотые грибы 30г
Грибы шампиньоны 150г
спросили в Автолиз
Внимание вопрос! Что это за гриб и какой лучший рецепт его приготовления!
Чернильный гриб.Вит-нашла в нете-правильное название-белый навозник!
собирать и готовить можно
подробнее...
Внимание вопрос! Что это за гриб и какой лучший рецепт его приготовления!
Чернильный гриб.Вит-нашла в нете-правильное название-белый навозник!
собирать и готовить можно
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт супа из опят
Суп с опятами
Из всех первых блюд наиболее изысканным и ароматным является именно
подробнее...
Есть замороженные грибы, подскажите что можно приготовить! спасибо!
Пирог «Веселая масленица!» .
Ингредиенты для "Пирог «Веселая масленица!» "
Мука
подробнее...