телятина в вине

Ответ от Пользователь удален[мастер]
Да это, так просто!!! Когда после дождя образуются лужи, то в одну из них вылейте бутылку красного вина. После чего, можно завести в неё - тёлку!

Ответ от Ѝd Sкий[мастер]
Надо: свежую телятинку отбить тихохочко, ввымочить в вине/уксусе винном( лучше яблочном) и на барбекюжницу+самых основных специй - лук, морковь, помидорчики, перец+ фантазия + романтичность Вашей натуры. )))

Ответ от Виктория Елагина[новичек]
Гуляш по-венски.
1 кг говядины или телятины (лопаточная часть), 3-4 луковицы, 2 сладких перца, 500 гр. помидоров, 100-150 гр. красного вина, сливочное масло, растертый чеснок, тмин, соль по вкусу.
Мясо нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные лук, перец, помидоры, соль, слив. масло, красное вино, накрыть крышкой и поставить тушить в духовку. По мере надобности подливать теплую воду. В конце добавить чеснок и тмин.
Я тушу при средней температуре часа 2, пока мясо не станет мягким.
( Можно тушить также в смеси воды и вина)

Ответ от Пользователь удален[новичек]
Привет!!!У нас люди не позволят портить телятину вином.Вино нужно пить

Ответ от Пользователь удален[новичек]
мясо по-французски
Ингредиенты:
1 кг говядины,
2 большие головки лука,
1 стакан красного вина,
специи,
тертый сыр
Инструкции:
Мясо порезать на тонкие пластины, хорошенько отбить с двух сторон,
посолить, поперчить, и перемешать с любимыми специями, положить в
чашку залить вином, и дать постоять с пол часа. На противень
нарезать полукольцами лук, равномерно разложить, и сверху также
равномерно положить мясо. Все засыпать тертым сыром, и в духовку,
минут на 50.

Ответ от Денис Михалыч[гуру]
Так же как просто жареная телятина (что тут сложного), только на последней стадии приготовления заливаем содержимое сковороды на медленном (естественно) огне - красным сухим вином. Некоторые предпочитают белое, но они, как правило, и без телятины его предпочитают. Рецепт "как жарить телятину" не прилагаю вообще - если этого не уметь, то вообще ничего не получится. Удачи.

Ответ от Марина[гуру]
мясо по-французски
Ингредиенты:
1 кг говядины,
2 большие головки лука,
1 стакан красного вина,
специи,
тертый сыр
Инструкции:
Мясо порезать на тонкие пластины, хорошенько отбить с двух сторон,
посолить, поперчить, и перемешать с любимыми специями, положить в
чашку залить вином, и дать постоять с пол часа. На противень
нарезать полукольцами лук, равномерно разложить, и сверху также
равномерно положить мясо. Все засыпать тертым сыром, и в духовку,
минут на 50.
Приятного аппетита!!!!

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Жаpкое из телятины по итальянски
Телятина - 2кг, чеснок - 2-3 зубка, сало - 100 гp, лавpовый лист - 5 шт, масло - 50 гp, вино сухое - 3 стакана, бульон - 100 гp, томатный сок - 100 гp, пеpец гоpошком, соль - по вкусу .
Телятину нашпиговать салом, чесноком, пеpцем, гвоздикой, посыпать солью, кpепко пеpевязать толстой ниткой, положить в гусятницу, влить 2 стакана вина, добавить масло, лавpовый лист, закpыть плотно кpышкой, поставить в духовку на маленький огонь, тушить до готовности. Затем вынуть из духовки, добавить еще 1 стакан вина, немного бульона и томатного сока. Поставить на огонь, чтобы пpокипело, затем вынуть, облить соусом в котоpом ваpилось.
Тушеная телятина с вином
Необходимые продукты:
телятина - 500 г мякоти
бекон - 40 г
масло сливочное - 80 г
лук репчатый - 50 г
бульон - 250 г
вино белое - 125 г
мука пшеничная - 30 г
яйцо - 1-2 шт.
лимон - 1/2 шт.
Способ приготовления:
Мясо натрите солью и оберните полосками бекона.
Нарезанный лук обжарьте в разогретом масле. Сюда же положите мясо и обжарьте с обеих сторон. Влейте часть бульона и тушите мясо до мягкости.
Выньте мясо. В оставшийся бульон добавьте подсушенную до золотистого цвета муку, разведенную частью бульона, и влейте вино.
Доведите соус до кипения, затем процедите, слегка охладите и вбейте сырые желтки. Добавьте лимонный сок. Прогрейте соус, не доводя до кипения, и залейте им мясо. Подайте с лапшой, клецками или картофелем.
Телятина с белым вином
Телятину нарезать на куски, залить холодной водой и вином (либо только вином) , положить морковь, лук, зелень, специи, довести до кипения, постоянно снимая пену. Варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. Добавить желток, сок и измельченную на терке цедру.
Можно еще положить обжаренные в масле грибы и маленькие луковички.
Телятина (грудинка или корейка) — кг, вино сухое белое акан, лук репчатый, нарезанный кольцами — 0,5 стакана, морковь — 2—3 шт. , масло сливочное — 4 ст. ложки, мука . ложка, желток (по желанию) — шт. , грибы (белые или шампиньоны) — 150— 200 г, лук-севок — 12 шт. , лимон — 1 шт. , соль — ч. ложка, перец черный молотый — 0,25 ч. ложки, зелень петрушки (измельченная) . ложка, зелень тимьяна (измельченная) — 0,5 ст. ложки, лавровый лист — шт. , цедра лимона.
Телятина в вине по-тоскански
100 г брынзы
50 г фаршированных оливок
1 пучок майорана
2 луковицы
2 стручка сладкого перца
4 шницеля из телятины
соль, перец
2 ст. л. горчицы
1 ч. л. горчичного семени
4-5 ст. л. растительного масла
125 мл красного вина
3 ст. л. сметаны
Нарезать брынзу кусочками, а оливки - ломтиками. Отделить листочки майорана и отложить несколько штук. Лук нарезать кольцами, сладкий перец - полосками. Отложить по половине лука и перца. Отбить и приправить шницели. Намазать их горчицей, посыпать горчичным семенем и покрыть брынзой, оливками, перцем, луком и майораном. Скатать рулетами и закрепить. Поджарить рулеты в 3 ст. ложках масла. Влить 125 мл воды, вино и тушить 60 минут. Вынуть рулеты и поставить их в теплое место. Разогреть оставшееся масло, поджарить в нем оставшийся лук, сладкий перец и добавить к соку жаркого. Перемешать со сметаной, вскипятить и приправить. Разложить по тарелкам, украсить зеленью.

Ответ от Ђим[гуру]
выпиваешь вино.. и заедаешь все это телятиной, можно добавить специи по вкусу..))

Ответ от 3 ответа[гуру]