варенье из яблок

Ответ от Лебедь белая[новичек]
Для простого яблочного варенья возьмите 1 килограмм яблок и 1 килограмм сахара. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками или дольками. Кожуру можно очистить для более нежной текстуры или оставить, если она тонкая и мягкая. Сложите яблоки в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на пару часов для выделения сока. Если плоды суховатые, можно добавить 50 миллилитров воды. Поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения и аккуратно снимите образовавшуюся пену. Убавьте огонь до минимума и варите 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну. Готовность легко проверить каплей на холодном блюдце: если она держит форму и не растекается, варенье готово. Сразу разложите его по стерильным банкам и плотно закройте крышками.