Жареная печень в сметане
Автор Летун задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить печенку жаренную в сметане и получил лучший ответ
Ответ от День и Ночь[гуру]
Нарезать печенку небольшими кусочками, сложть в миску, посолить, поперчить, обвалять в муке (1-2 ст. ложки) и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле, когда печенка немного прихватится, добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сметаны, размешать и протушить, периодически помешивая, 5 мин после закипания, не больше, иначе станет жесткой. Если брать сметану 15%, печенка получится в соусе.
Ответ от The Best[эксперт]
Для приготовления печень по такому рецепту обмойте 500 г печенки, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке и поджарьте.
Положите печень в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук (100 г) , 50 г сметаны, сок, в котором жарилась печенка, и 1,5 л воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите печенку до готовности.
Подайте с печень в сметане кашей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Для приготовления печень по такому рецепту обмойте 500 г печенки, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке и поджарьте.
Положите печень в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук (100 г) , 50 г сметаны, сок, в котором жарилась печенка, и 1,5 л воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите печенку до готовности.
Подайте с печень в сметане кашей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Ответ от Ўлия Тимошенко[гуру]
Не нужно отваривать. Печень при долгой термообработке становится жестче. Главное ее не переготовить.
А вот вымочить предварительно в молоке можно - будет мягче и вкуснее. Я спрерва ображиваю лук, потом добавляю кусочки сырой печени, обжариваю вместе минут 5-10, кладу специи, соль, сметану и еще вместе минут 5.
Не нужно отваривать. Печень при долгой термообработке становится жестче. Главное ее не переготовить.
А вот вымочить предварительно в молоке можно - будет мягче и вкуснее. Я спрерва ображиваю лук, потом добавляю кусочки сырой печени, обжариваю вместе минут 5-10, кладу специи, соль, сметану и еще вместе минут 5.
Ответ от Annette[гуру]
Я делаю проще.
Берешь печень, подготавливаешь к нарезке, нарезаешь не слишком мелко, т. к. она ужаривается хорошо, обжариваешь (соответственно солишь, перчишь) , добавляешь побольше лука, обжариваешь все вместе (пока лук не станет помягче) , заливаешь сметаной и тушишь.
У меня муж, когда мы с ним познакомились терпеть не мог жаренную печень, а теперь сам готовит, по этому рецепту.
Я делаю проще.
Берешь печень, подготавливаешь к нарезке, нарезаешь не слишком мелко, т. к. она ужаривается хорошо, обжариваешь (соответственно солишь, перчишь) , добавляешь побольше лука, обжариваешь все вместе (пока лук не станет помягче) , заливаешь сметаной и тушишь.
У меня муж, когда мы с ним познакомились терпеть не мог жаренную печень, а теперь сам готовит, по этому рецепту.
Ответ от ★Panda★[гуру]
смотрим и готовим))
смотрим и готовим))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить печенку жаренную в сметане
спросили в Печень
Как вкусно приготовить говяжью печень???
Говяжья печень в сметане
Ингредиенты:
0,5 кг говяжьей печени
1 крупная
подробнее...
Как вкусно приготовить говяжью печень???
Говяжья печень в сметане
Ингредиенты:
0,5 кг говяжьей печени
1 крупная
подробнее...
Подскажите как вкусно приготовить говяжью печень.
Блюда из печени
Жареная печенка с апельсинами
Печень свиная с чесноком
Как можно быстро, вкусно приготовить печень...
Печень в сметане
Hаеpзаешь печень небольшими пpодолговатыми кусочками, на сковоpодку
как приготовить свиную печень?
1. Печень в сметане.
Порезать порционными кусочками, приблизительно 5 см, отбить
подробнее...
Что приготовить из говяжьей печени?
Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите рецепты приготовления печени
Свиная печенка с чесноком
--------------------
Свиная печень 1 шт, 2-3 головки
подробнее...
Как вы готовите печень? Слышала, что её нужно в молоке замачивать на ночь...
Печень тушенная в сметане мое коронное блюдо. Секрет мягкой печени вовсе не в молоке. Итак секрет
подробнее...
спросили в Печень
Как приготовить куриную печень?
1.Надо: печень куриная-200 г 2 головки лука, 3 ст л сметаны, сахар, соль и перец по вкусу.
Как приготовить куриную печень?
1.Надо: печень куриная-200 г 2 головки лука, 3 ст л сметаны, сахар, соль и перец по вкусу.
Почему говяжья печень при жарке становится твердой ? как сделать чтобы она оставалась мягкой ?
Ее главное не пережарить, нарезать толщеной 6-8 мм. и по пару минут с каждой стороны, а солить и
подробнее...
Как приготовить куриную печень чтобы было ну очень вкусно.
Куриную печень (не режем) замочить в молоке не надолго. Потом вынуть и обвалять в муке каждый
подробнее...
Что приготовить из печени? Спасибо!
Печенка с луком
Отваренную или обжаренную и охлажденную говяжью или куриную печенку
подробнее...
Как и что приготовить из говяжьей печени? Или как жарить чтоб была мягкой?
Я бы потушила в сметанки с лучком. .
сначала обволяйте в муке мин 5 обжарьте.. с луком,
подробнее...
Жутко не люблю печенку. Особенно не люблю жаренную печенку. Подскажите рецепт с печенкой...
не мучайся!!!! вареная говядина, гранатовый сок. Если не любишь печень - значит и не ндо есть, то
подробнее...
Как приготовить подливу из печени?
Подлива из печени
Продукты:
1. Лук репчатый - 1 шт (небольшая)
2. Сметана
3.
подробнее...
Подскажите как вкусно приготовить говяжью печень!
Из печени очень много рецептов. Кстати, телячья мне очень нравится - легко обрабатывать, хорошо
подробнее...