Автор Катя Смирнова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Разрыхлитель для теста на сладкое печенье. и получил лучший ответ
Ответ от Павел Липатенков[гуру]
Если в рецептуре есть - надо применять. Вместо фирменного разрыхлителя (пирофосфата натрия) можно взять столько же пищевой соды. Только не слушай пенсионеров и придурков - никогда не "гаси" соду! Самое бессмысленное занятие! Да и вообще - кислоту к соде добавлять необязательно. При нагревании сода разлагается с выделением углекислого газа.
Ответ от Виктория Пискунова[активный]
если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки; - если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки; - если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
Ответ от Маня[гуру]
Вместо торгового разрыхлителя, если у Вас его нет, возьмите просто соду (1/4 чайной ложки) и еще можно добавить в тесто СУХУЮ лимонную кислоту (щепотку) . Гасить соду не нужно, вообще.
Вместо торгового разрыхлителя, если у Вас его нет, возьмите просто соду (1/4 чайной ложки) и еще можно добавить в тесто СУХУЮ лимонную кислоту (щепотку) . Гасить соду не нужно, вообще.
Ответ от Mia[гуру]
сода
сода
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Разрыхлитель для теста на сладкое печенье.
Рецепты "быстрого" печенья?
ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
яйцо - 1 шт.
спросили в Бисквит
как приготовить бисквит
6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, постепенно добавить 1 стакан муки и разрыхлителя теста. выпекать
подробнее...
как приготовить бисквит
6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, постепенно добавить 1 стакан муки и разрыхлителя теста. выпекать
подробнее...
Как печь шарлотку?
Шарлотка – очень вкусный и полезный яблочный пирог, с детства знакомый каждому из нас. Несмотря на
подробнее...
Кто подскажет правильный рецепт бисквита?
БИСКВИТ БЕЗ ОТДЕЛКИ
1/4 стакана муки, 10 яиц, 1 стакан сахара-песка, 1/4 порошка
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Десерт Десерты
При приготовлении десерта Тирамиссу, чем можно заменить пеенье Савоярди?
Печенье савоярди - неотъемлемый ингредиент популярного итальянского десерта тирамису. Если вам
подробнее...
При приготовлении десерта Тирамиссу, чем можно заменить пеенье Савоярди?
Печенье савоярди - неотъемлемый ингредиент популярного итальянского десерта тирамису. Если вам
подробнее...
Решила испечь пирожки, но нет дрожжей. Чем можно их заменить? Может подскажете рецепт теста
Чем заменить дрожжи в выпечке
есть один очень современный рецепт универсальной закваски
подробнее...
Как называется жидкость, остающаяся после взбивания сметаны до получения масла? Чем эта жидкость полезна? кто знает каки
Жидкость, остающаяся только не после сбивания сметаны, а сливок, называется пахта, или обезжиренные
подробнее...
спросили в Колобок
Кто скажет рецепт вкусного печенья. Желательно шоколадного (с какао-порошком) или овсяного например
Хочу предложить приготовить очень вкусное печенье.
3 стакана муки (около 400гр)
1
подробнее...
Кто скажет рецепт вкусного печенья. Желательно шоколадного (с какао-порошком) или овсяного например
Хочу предложить приготовить очень вкусное печенье.
3 стакана муки (около 400гр)
1
подробнее...
Чем отличается сода от разрыхлителя? Можно ли разрыхлитель в рецепте заменить содой?
К вышеизложенному хочу добавить: смотря в какое тесто. Потому что соду гасим уксусом. Уксус - это
подробнее...
Чем можно заменить дрожжи при выпечке?
разрыхлитель, или, как его называют "пекарский порошок", является лишь своего рода консерватором и
подробнее...
Если соду разрыхлителем заменить-одинаковое ко-во добавляется? И что всё же лучше-сода или разрыхлитель?
Разрыхлители теста
Как делается тесто пышным?
Очень просто - используют
подробнее...
спросили в 349 год
Что из себя представляет песочное тесто? Желательно ещё 3 рецепта выпечки из песочного теста.
Для песочного теста при приготовлении тортов и пирогов нужны только мука, сахар, масло и яйца. Для
подробнее...
Что из себя представляет песочное тесто? Желательно ещё 3 рецепта выпечки из песочного теста.
Для песочного теста при приготовлении тортов и пирогов нужны только мука, сахар, масло и яйца. Для
подробнее...