Почему горчат драники
Автор Наташа Азябина задал вопрос в разделе На скорую руку
Рецепт картофельных драников Скажите пожалуйста почему могут горчить драники... и каким рецептом пользуетесь вы??? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Драники могут горчить из-за старого, проросшего или позеленевшего картофеля, в котором накапливаются природные горькие вещества. Также неприятный привкус дает перекаленное или прогорклое растительное масло, либо подгоревший лук или чеснок в тесте. Для приготовления нежных драников на кефире возьмите 8 картофелин, 1 луковицу, 1 яйцо, 100 мл кефира, 4 столовые ложки муки, соль и перец. Картофель и лук натрите на мелкой терке: луковый сок не даст массе потемнеть. Добавьте яйцо, кефир, муку и специи, тщательно перемешайте. Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте тесто небольшими лепешками. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной.
Ответ от Вера[гуру]
или поперчила или жарила на прогорклом масле
или поперчила или жарила на прогорклом масле
Ответ от Принесенная ветром[гуру]
Хороший рецепт у Ольги Балабаевой. Картофель, лук, соль и ничего лишнего (ну естественно масло для жарки) Я признаю теперь только драники из картофеля протертого через крупную терку, добавляю соль, перец, зелень (но это по вкусу, можно без зелени) никакой муки, яиц. В итоге драники получаются золотистые, хрустящие, не впитывают много масла при жарке.
Хороший рецепт у Ольги Балабаевой. Картофель, лук, соль и ничего лишнего (ну естественно масло для жарки) Я признаю теперь только драники из картофеля протертого через крупную терку, добавляю соль, перец, зелень (но это по вкусу, можно без зелени) никакой муки, яиц. В итоге драники получаются золотистые, хрустящие, не впитывают много масла при жарке.
Ответ от Лина[гуру]
Как это-без муки и яиц? Расползутся и прилипнут к сковороде...
Как это-без муки и яиц? Расползутся и прилипнут к сковороде...
Ответ от For_liliy[гуру]
Картофельные драники
8 картофелин
5 ст. л. муки
100гр. кефира
1 яйцо
зеленый лук, петрушка, укроп
200 гр. сметаны
250гр. воды (или куриного бульона)
соль, перец
Картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо, кефир,
муку, тщательно перемешать и поджарить на растительном масле.
В горшочек выложить слоями деруны и мелко рубленную зелень.
Залить смесью сметаны и бульона, которые посолить и поперчить, до половины
горшочка и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Сверху за 10 минут до готовности можно намазать густой сметаной.
Картофельные драники
8 картофелин
5 ст. л. муки
100гр. кефира
1 яйцо
зеленый лук, петрушка, укроп
200 гр. сметаны
250гр. воды (или куриного бульона)
соль, перец
Картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо, кефир,
муку, тщательно перемешать и поджарить на растительном масле.
В горшочек выложить слоями деруны и мелко рубленную зелень.
Залить смесью сметаны и бульона, которые посолить и поперчить, до половины
горшочка и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Сверху за 10 минут до готовности можно намазать густой сметаной.
Ответ от Luna Luna[гуру]
картофель, соль, яйцо и никуда они не расползутся!))
картофель, соль, яйцо и никуда они не расползутся!))
Ответ от Елена Виноградова[гуру]
С мукой уже не драники, а картофельные оладьи. Настоящие драники - только из картошки и яйца. А горчат... вы картошку промывали? Тогда масло проверьте.
С мукой уже не драники, а картофельные оладьи. Настоящие драники - только из картошки и яйца. А горчат... вы картошку промывали? Тогда масло проверьте.
Ответ от Мария Бычкова[гуру]
натераешь картофель, натераешь лист белокачанной капусты и лук репчатый, посыпаешь муки, добавляешь яйца, приправы по вкусу и жарить с обоих сторон до хрустящей корочке
натераешь картофель, натераешь лист белокачанной капусты и лук репчатый, посыпаешь муки, добавляешь яйца, приправы по вкусу и жарить с обоих сторон до хрустящей корочке
Ответ от Давид Габриелян[новичек]
В Украину езжай
В Украину езжай
Ответ от Zinaida[гуру]
Я готовлю так. 2-3 больших картофелины тру на тёрке.
САМОЙ МЕЛКОЙ!
С ними тру и пару зубцов чеснока. Добавляю яйцо, 2-3
столовые ложки муки, соль. Выкладываю на разогретую
и щедро смазанную сковороду десертной ложкой. Когда
получается румяная корочка с обеих сторон, можно и
снимать с плиты. Жарю на небольшом жару, чтобы как
можно лучше прожарились.
Я готовлю так. 2-3 больших картофелины тру на тёрке.
САМОЙ МЕЛКОЙ!
С ними тру и пару зубцов чеснока. Добавляю яйцо, 2-3
столовые ложки муки, соль. Выкладываю на разогретую
и щедро смазанную сковороду десертной ложкой. Когда
получается румяная корочка с обеих сторон, можно и
снимать с плиты. Жарю на небольшом жару, чтобы как
можно лучше прожарились.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Рецепт картофельных драников Скажите пожалуйста почему могут горчить драники... и каким рецептом пользуетесь вы???
метки: Жимолость
Почему горчат ягоды жимолости?
Выявлено, что горьковатый вкус плодов отдельных видов жимолости обусловлен наличием 13 различных
подробнее...
Почему горчат ягоды жимолости?
Выявлено, что горьковатый вкус плодов отдельных видов жимолости обусловлен наличием 13 различных
подробнее...
метки: Драники
Почему пригорают драники на сковородке?
Прежде чем жарить драники, надо сковороду накалить с солью, потом соль убрать и налить масла.
подробнее...
Почему пригорают драники на сковородке?
Прежде чем жарить драники, надо сковороду накалить с солью, потом соль убрать и налить масла.
подробнее...
Почему горчат грибы Почему горчат грибы?
Горечь в грибах чаще всего появляется по нескольким причинам, зависящим от их вида и обработки. В
подробнее...
почему горчат огурцы метки: Другое
метки: Другое
почему горчат огурцы
Наташа вам перечислила множество вариантов, но я считаю можно добавить, чтобы земля под огурцами
подробнее...
почему горчат огурцы
Наташа вам перечислила множество вариантов, но я считаю можно добавить, чтобы земля под огурцами
подробнее...
Почему горчат грибы?
Возможно, что среди белых грибов попался, т. н "сатанинский гриб " , который очень похож на белый,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
метки: Заморозка Заморозки
Пожарила лисички. а они горчат. Почему? Может потому. что мороженные. (Сухая заморозка).
После разморозки и сырые горчат, и отваренные горчат, но не всегда. Объяснения
подробнее...
Пожарила лисички. а они горчат. Почему? Может потому. что мороженные. (Сухая заморозка).
После разморозки и сырые горчат, и отваренные горчат, но не всегда. Объяснения
подробнее...
метки: Драники
как приготовить драники?
Для приготовления драников понадобятся картофель, яйцо, мука, репчатый лук, соль и растительное
подробнее...
как приготовить драники?
Для приготовления драников понадобятся картофель, яйцо, мука, репчатый лук, соль и растительное
подробнее...
уважаемые кулинары, кто помнит, как готовить драники?=))
Для приготовления классических драников возьмите 6 картофелин, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 1
подробнее...
Блин люди как готовить драники? =) только подробно пожалуйста)
Для драников картофель можно натереть как на мелкой, так и на крупной терке. Классический вариант
подробнее...
метки: Драники
как драники делать, подскажите
ДРАНИКИ
10 картофелин, 2-3 ст. л. муки, 1 яйцо, соль
Сырой картофель натереть на мелкой
подробнее...
как драники делать, подскажите
ДРАНИКИ
10 картофелин, 2-3 ст. л. муки, 1 яйцо, соль
Сырой картофель натереть на мелкой
подробнее...
метки: Рецепт Рецепты
драники! рецепт самых простых драников?
Для приготовления простых картофельных драников возьмите 5 средних картофелин, половину репчатой
подробнее...
драники! рецепт самых простых драников?
Для приготовления простых картофельных драников возьмите 5 средних картофелин, половину репчатой
подробнее...
метки: Другое Драники
как приготовить драники
Уважаемая Татьяна!
Драники приготовить очень просто, а вот чтобы они получились
подробнее...
как приготовить драники
Уважаемая Татьяна!
Драники приготовить очень просто, а вот чтобы они получились
подробнее...
почему листья салата горькие? что я делаю не так?
Горечь в листьях салата чаще всего возникает по нескольким причинам, и исправить это довольно
подробнее...
Почему жареные грибы горчат?
Жареные грибы могут горчить по нескольким причинам. Чаще всего в общую массу случайно попадает
подробнее...
метки: Драники
Как готовят драники и с чем их подают на стол?
Драники готовят из тертого сырого картофеля, добавляя для связки яйцо, немного муки и обязательно
подробнее...
Как готовят драники и с чем их подают на стол?
Драники готовят из тертого сырого картофеля, добавляя для связки яйцо, немного муки и обязательно
подробнее...