когда солить говядину при варке

Ответ от Позывной[мастер]
если предварительно не мариновали, то в конце варки

Ответ от Пирров[гуру]
Соли в начале - тогда мясо будет соленым, посолишь в конце - будет соленым только бульон. Про середину, думаю понятно.. 🙂

Ответ от тропинка[гуру]
Считается, если мясо посолить вначале, оно останется жестким до конца варки. Поэтому, чтобы мясо было мягким и сочным, солят в конце. Сама я великолепно это знаю, но, как правило, если решу следовать правилу, вообще забуду посолить) Солю тогда, когда вспомню об этом)

Ответ от Пристреляться[гуру]
Снимаю пенку и через 20миню солю.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]