Оладьи с разрыхлителем теста
Автор Алёна Есипова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
можно ли приготовить оладьи без разрыхлителя для теста? и получил лучший ответ
Ответ от Аллегра[гуру]
Нет, нельзя. Т. е приготовить-то, конечно, можно, но, по факту, это будут уже не оладьи, а блины. Для того, чтобы придать пористую и пышную структуру тесту в него и добавляют разрыхлители. К которым относятся и дрожжи, и сода. Кстати, разрыхлители для теста, которые продаются в маленьких таких пакетиках - это сода смешанная с лимон. кислотой и мукой или крахмалом. И еще одна маленькая деталь. Никогда не гасите соду уксусом не воздухе. Лучше всего соду смешать с мукой, а уксус добавить в жидкий компонент. Тогда реакция пройдет уже в самом тесте, что и придаст ему нужную структуру.
Ответ от Џна Соболева[активный]
можно, на кефире.
можно, на кефире.
Ответ от Клава[гуру]
Можно. Можно добавить четверть ч. ложки гашеной соды.... но можно и без этого))
Можно. Можно добавить четверть ч. ложки гашеной соды.... но можно и без этого))
Ответ от Јинша[гуру]
Никогда не пользуюсь разрыхлителем, кладу обычную соду.))
Никогда не пользуюсь разрыхлителем, кладу обычную соду.))
Ответ от KSUNIA[новичек]
Вариантов уйма! На дрожжах, на пиве (бродят в этом случае пивные дрожжи) , на соде! Эксперементируйте!
Вариантов уйма! На дрожжах, на пиве (бродят в этом случае пивные дрожжи) , на соде! Эксперементируйте!
Ответ от Антон Мильтевский[гуру]
Разрыхлитель теста успешно можно заменить содой. Удачи!
Разрыхлитель теста успешно можно заменить содой. Удачи!
Ответ от Ольга[гуру]
Кефир + пол чайной ложки содыА разрыхлитель это лимонная кислота с содой
Кефир + пол чайной ложки содыА разрыхлитель это лимонная кислота с содой
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: можно ли приготовить оладьи без разрыхлителя для теста?