Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Правильное тесто для Чебуреков! Как его делать? и получил лучший ответ
Ответ от Олег Нуждов[гуру]
Правильное тесто для чебуреков должно быть эластичным, тонко раскатываться и покрываться пузырьками при жарке. Лучше всего подходит заварной вариант. Для него возьмите 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан крутого кипятка, 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Смешайте муку с солью и маслом, затем быстро залейте кипятком и перемешайте. Когда масса остынет, вымесите ее руками до гладкости. Готовое тесто нужно накрыть миской и дать отдохнуть 20-30 минут для набухания клейковины. Этого объема хватит примерно на 6 больших штук. Раскатывать массу следует очень тонко, до 1 миллиметра, вырезая кружки величиной с небольшое чайное блюдце. Иногда для большей плотности добавляют яйцо и замешивают крутое пресное тесто как для лапши, но именно заваривание кипятком гарантирует ту самую хрустящую структуру с пузырьками.
Самое обычное-пельменное!
К ответу Олега Юрьевича хочу добавить - в тесто можно добавить еще 2-3 столовые ложки растительного масла, тогда при жарке тесто еще и "пузыриться " будет, да и при раскатке будет пластичнее.
ЧЕБУРЕКИТесто: 2 ст. муки 2 ст. л. раст. масла щепотка соли 1 стакан кипятка Смешать все, кроме воды. Залить кипятком и быстро перемешать. Когда остынет замесить тесто. Этого теста хватает на 6 больших штук. <br
Из пшеничной муки, воды и яиц с добавлением 1/2 ч. л соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав его толщиной 1 мм вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце.
Самое обычное-пельменное!
К ответу Олега Юрьевича хочу добавить - в тесто можно добавить еще 2-3 столовые ложки растительного масла, тогда при жарке тесто еще и "пузыриться " будет, да и при раскатке будет пластичнее.
ЧЕБУРЕКИТесто: 2 ст. муки 2 ст. л. раст. масла щепотка соли 1 стакан кипятка Смешать все, кроме воды. Залить кипятком и быстро перемешать. Когда остынет замесить тесто. Этого теста хватает на 6 больших штук. <br
Из пшеничной муки, воды и яиц с добавлением 1/2 ч. л соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав его толщиной 1 мм вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце.
Дайте рецепт теста для чебуреков.
1 стакан кефира + чуть соли (1 ч. л. ) + мука. Делай как пельменное. Можно чуть помягче. Зато тесто
подробнее...
Подскажите рецепт вкусного теста для чебурека.
Чебуреки 1
Делается крутое тесто из воды, яиц, муки, растительного масла. Примерно, как
подробнее...
Дайте рецепт теста на чебуреки, плизззз)
Правильные чебуреки.
(Сборный, неоднократно проверенный рецепт) .
Сначала готовим
подробнее...
как готовить чебуреки?
Чебуреки – блюдо, которое готовят во многих среднеазиатских странах и на Кавказе, хорошо известно и
подробнее...
Как правильно сделать тесто для чебуреков? Помогайте...
Тесто для чебуреков
1. В тесто для чебуреков нужно добавлять немного растительного масла или
подробнее...
Кто знает рецепт приготовления теста для чебуреков?
ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ
4 стакана муки (по 250 мл) ;
1.3 стакана воды (320 мл) ;
1
подробнее...
Подскажите рецепт теста для чебуреков
Для приготовления пузырчатого и хрустящего теста для чебуреков с водкой возьмите: 4 стакана муки,
подробнее...
Сочные чебуреки
Чебуреки
Сделать крутое пресное тесто из воды, муки, соли, растительного масла и капли
подробнее...
Как готовятся чебуреки? Подскажите самый правильный рецепт.
ЧЕБУРЕКИ «ВКУСНЫЕ»
Ингредиенты
Фарш 500 г
Лук 1 шт.
Перец черный (молотый) по
подробнее...
Подскажите рецепт настоящих чебуреков. особенно как правильно сделать тесто
ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ
Ингредиенты: 4 стакана муки
1.3 стакана воды (примерно 320 мл)
1
подробнее...
Подскажите, как готовить вкусные чебуреки? Чтоб получились такие, как в чебуречной. Сынишка просит.
Правильные чебуреки.
(Сборный, неоднократо проверенный рецепт) .
Сначала готовим
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт приготовления теста для хачапури.
Хачапури
Для теста (10 хачапури) : 5 стаканов пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г
подробнее...