сковорода для котлет

Ответ от Мышь Белая[гуру]
Масла нужно лить не очень много и не мало. Обязательно котлетки выкладывать на разогретой сковороде и жарить на чуть меньше чем средний огонь. .

Ответ от Ольга Лазарчук[гуру]
Чтобы дно полностью было покрыть маслом, этого достаточно, чтоб они не подгорели. Чем толще слой масла, тем больше канцерогенов вы съедите, не увлекайтесь.

Ответ от Ирина Мозоль[гуру]
Чтобы чуть покрывало сковородку, там даже меньше миллиметра должно быть. А если тефлоновая сковородка и мясо жирное то можно совсем без масла, жир когда выделяется этого достаточно. а то с маслом всё плавать будет .Много маслоа льют когда жарят как во фритюре, чтобы быстро корочка зажарилась а вунтри осталось сочное.

Ответ от ? Ирина *в отключке* ?[гуру]
Еще зависит от количества жира в самом фарше, и от того, в сухарях или в муке котлеты. Это надо почувствовать.

Ответ от Sharshel Cygnus[гуру]
Смотря какие котлеты вы жарите. Есть котлеты из фарша с добавлением жира и они при жарке сами выделяют жир. Тогда первоначально надо только чуть смазать сковороду маслом. Вытопленый из котлет жир можно использовать для дальнейшей жарке чего либо.
Вообще масла надо по минимуму. В случае надобности, всегда можно добавить.

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
все от сковороды и зависит. есть сковороды вообще без масла жарят

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]