солянка мясная с капустой второе блюдо

Ответ от Ђаня[гуру]
Солянка сборная мясная
Для рецепта Вам потребуются:
- кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
- ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
- сосиски — 2-3 шт.
- почки — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 небольшая луковица
- огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
- каперсы — 20г
- маслины — 5-7 шт.
- оливки — 2-5 шт.
- томат-пюре — 2 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- сметана — 2-3 ст.л.
- лимон — 1/5 часть
- лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Ответ от Алена лях[гуру]
Солянка полужидкая мясная
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 40г
- колбаса - 15г
- почки - 10г
- сало - 10г
- капуста квашеная - 20г
- томат-пюре - 10г
- лук репчатый - 15г
- морковь - 10г
- корень петрушки - 5г
- брюква - 10г
- мука - 5г
- зелень, перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Квашеную капусту протушить с томатом-пюре и бульоном, добавить обжаренные, мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и ломтики обжаренных на сале свинины, колбасы и почек. Все стушить, заправить поджаренной пшеничной мукой, солью, черным молотым перцем. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Солянка сборная мясная
Для рецепта Вам потребуются:
- кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
- ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
- сосиски — 2-3 шт.
- почки — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 небольшая луковица
- огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
- каперсы — 20г
- маслины — 5-7 шт.
- оливки — 2-5 шт.
- томат-пюре — 2 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- сметана — 2-3 ст.л.
- лимон — 1/5 часть
- лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Ответ от Елена[гуру]

СОЛЯНКА ПО-КАЗАНСКИ
Продукты:
мясо - 400 г,
лук репчатый - 200 г,
соленые огурцы (очищенные) - 400 г,
чернослив - 120 г,
томат-пюре -100 г,
бульон - 1.5 л,
зелень - по вкусу,
растительное масло - 1 ст.л.,
перец и соль - по вкусу.
Инструкции:
Отварить мясо (говядину, баранину, конину), мелко нарезать. Нашинковать лук и спассеровать в масле. Длинными полосками нарезать соленые огурцы. В отдельной посуде прогреть томат-пюре. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, добавить промытый чернослив, посолить и поперчить по вкусу. Залить мясо-костным бульоном. Варить 10-15 мин. Подавать, посыпав зеленью.

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Солянка
говяжий бульон - примерно 1 л
картофель - 2 средних
томатная паста - 1,5 десертных ложки (своего приготовления) или 1 чайная ложка (концентрированной магазинной)
помидор - 1 небольшой
свежая капуста - немного
сосиска - 1/2-1
соленый огурец - 1 небольшой
зеленый горошек - 2 десертных ложки консервированного или замороженного
Бульон я готовила "классическим" способом: говяжьи кости и кусочек сальца довела до кипения, сняла образовавшуюся накипь и варила в течение 2 часов. Через час после закипания я посолила, добавила кусочки моркови и лука. Бульон получился наваристым и прозрачным.
Ингредиенты для солянки, кроме бульона: картошка, самодельная томатная паста (или свежие помидоры), капуста, консервированный зеленый горошек, соленые огурцы, сосиска, можно еще добавить отварного мяса, зелень.
Мелко режем картошку, огурец, капусту, сосиску и складываем в кастрюльку. Огурец можно добавить позже, но я не заметила особой разницы. Добавляем томатную пасту и заливаем бульоном. Ставим в микроволновку на 8-10 минут.
Даем отстояться минуты 2, достаем из микроволновки и добавляем горошек, зелень. Мощность приготовления можно выставить на 700 Вт. Время готовки составляет 3-5 минут.
Потом даем отстояться минут 5-7 и достаем из микроволновки. Суп готов!

Ответ от Sava королев[активный]

Солянка полужидкая мясная
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 40г
- колбаса - 15г
- почки - 10г
- сало - 10г
- капуста квашеная - 20г
- томат-пюре - 10г
- лук репчатый - 15г
- морковь - 10г
- корень петрушки - 5г
- брюква - 10г
- мука - 5г
- зелень, перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Квашеную капусту протушить с томатом-пюре и бульоном, добавить обжаренные, мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и ломтики обжаренных на сале свинины, колбасы и почек. Все стушить, заправить поджаренной пшеничной мукой, солью, черным молотым перцем. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Солянка сборная мясная
Для рецепта Вам потребуются:
- кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
- ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
- сосиски — 2-3 шт.
- почки — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 небольшая луковица
- огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
- каперсы — 20г
- маслины — 5-7 шт.
- оливки — 2-5 шт.
- томат-пюре — 2 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- сметана — 2-3 ст.л.
- лимон — 1/5 часть
- лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]