тесто не поднимается как исправить

Ответ от Василий Тимашевич[гуру]
Если дрожжевое тесто не поднялось, можно спасти ситуацию или скорректировать планы. Высокие пышные изделия не получатся, но вполне можно испечь вкусную пиццу, жареные на плите пирожки, беляши или обычные лепешки. Закрытый пирог с капустой, яйцом или консервами тоже выйдет вкусным, хотя и не таким пышным, а размер выпечки будет немного меньше задуманного. Если время позволяет, тесто можно исправить: разведите еще немного дрожжей в теплой воде или молоке, добавьте эту смесь в тесто и тщательно подмешайте еще муки. Отдельно стоит помнить про сдобное тесто для куличей с большим количеством масла и яиц. Оно может плохо подниматься на первый взгляд, но его нужно просто оставить подольше, а после разделки по формам дать расстояться еще раз.