вишневая начинка для торта

Ответ от Николай Бутин[гуру]
сметана - вишня- сахар

Ответ от Зюзя[активный]
А зачем крахмал? в пироге добавляют, чтобы во время выпечки начинка не растеклась, торт же не будет запекаться!
Коржи, скорее всего, бисквитные.
Тогда дайте соку стечь, уварите его немного с сахаром и пропитайте им коржи.
Мне очень нравится начинка у шварльдского торта, мягкий сыр наподобие маскарпоне и вишня, больше ничего не надо. Можно сделать в этом же духе, но бюджетно. Некислый творог протереть через сито, добавить сметану, взбитую с сахаром, и вишню. Обязательно щепотку соли! Просто сметана с вишней имеет совершенно другой вкус и консистенцию, но зато тогда не надо пропитывать коржи.
Или можно измельчить вишню в блендере, уварить с сахаром и добавить желатин, затем взбить миксером. С вишней так не пробовала, а из сливы на песочную основу получилось очень неплохое суфле.
Больше информации!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]