вкусный суп из фасоли

Ответ от Lana lana[гуру]
Суп из стручковой фасолиОчень вкусный суп. Влюбилась в него с первой ложки.800 мл воды1 средняя картофелина1 средняя морковка1 маленькая луковица3 ст. ложки оливкового масла200 гр стручковой фасоли (свежей, зелёненькой)1 ст. ложка самой маленькой по размеру лапши1 веточка мятыКартофель, морковь, лук порезать кубиками, залить водой, добавить оливковое масло, соль по вкусу, варить до готовности овощей.Затем из вареных овощей сделать пюре, разбавить его полученным от их варки бульоном. Добавить в эту смесь очень тонко порезанную стручковую фасоль, довести до кипения, добавить (по желанию) лапши. Варить до готовности.Бросить в готовый суп веточку мяты. Закрыть крышкой и дать настояться минут 15.Суп из красной фасоли с фрикаделькамиКрасная фасоль, замочить на несколько часов.Лук, перец, помидоры без кожицы, Картофель, Фарш на фрикадельки.Фасоль варится первой, потом добавляю картошку, обжариваю лук, перец, помидоры без кожицы.К фасоли с картошкой добавляю фрикадельки, затем зажарку.Проварить до готовности.Соль, перец.Фасолевый суп 1-1.5 литра воды (или кто как любит по густоте)3/4 стакана фасоли1 морковка - мелко порезать или потереть на крупной терке1 луковица- мелко порезать2 ст. л. растительного масла без запаха для зажарки овощей2-3 помидора - протереть или очистить от шкурки и мелко порезатьсоль, лавровый листФасоль залить водой и варить до мягкости, но не разваривания, посолить. Для ускорения варки фасоль можно замочить заранее.Нагреть на сковороде масло и обжарить подготовленные овощи, закладывая их в следующем порядке - морковь, лук, помидоры. Положить зажарку в кастрюлю с фасолью, добавить лаврушку, варить еще 10 минут. Выключив, вынуть лавровый лист.Подавать со сметаной и зеленьюСупчик фасолевыйГовядину порезать на небольшие кубики, отварить в воде-получится бульон. Не скажу сколько (смотря у кого какая говядина) , добавить заранее замоченную красную фасоль, а если не замоченную-тогда из баночки лучше в томатной соусе, добавить в готовый бульон кубиками порезанные или мясо копченой курочки или мясо балычка (вообщем любую копченость-лучше кроме колбасы) . Добавить туда же морковку, порезанную кубиками мелкими. Посолить или добавить любимый кубик. Поварить минут 15 (если фасоль из баночки) , если нет минут 30-40. Добавить нарезанную помидорку (без кожуры) , нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля. Добавить зеленьБорщ с фасолью и грибамиКартофель (у меня получилось 2 огромные картофелины) ,Половина средней морковки,1 средняя луковица,1 маленькая свеколка,Кусочек свежей капусты,Полторы горсти фасоли,Грибы вешенка (или любые другие) - 150 гр (приблизительно)1 крупный зубок чеснока,Любимая зелень (петрушка, укроп) .А так же:Растительное масло,2 грибных бульонных кубика (по желанию) ,Соль (по вкусу) ,Сахар (2-2,5 чайные ложки) ,Немного кетчупа или аджика.На ночь замочить в воде фасоль.Утром фасоль промываем и ставим на плиту варить.Грибы некрупно нарезать и обжарить на растительном масле.Овощи помыть, порезать, натереть.Теперь можно приступать к делу, а точнее, делать зажарку на борщ. Это очень ответственное дело, ведь от вкуса зажарки будет зависеть вкус всего борща.Оговорюсь, мы варим борщ, значит овощи должны немножко похрустывать, сохранять естественные цвета. Готовим зажарку на огне чуть более среднего, ведь овощи зимние, и им нужно чуть больше времени на термообработку, чем летним. Раскаляем на сковороде растительное масло. Выкладываем репчатый лук, постоянно помешивая, пассируем его, добавляем натёртую морковь и продолжаем обжаривать. Теперь время прибавить в сковороду свеклу. Обжариваем, постоянно помешивая. Когда овощи станут слегка мягкими, насыпаем сахар, кетчуп (он придаст кислинку) , вместо горькой перчинки, я налила аджики из свежих овощей, которая придаст остроту. Теперь, чтобы получилась зажарка, растворился сахар, доливае