замочить фасоль с содой

Ответ от Наталья вересова[гуру]
Да, добавлять пищевую соду при замачивании фасоли можно и даже полезно. Это старинный способ значительно ускорить варку, который выручает, если вы забыли подготовить бобовые заранее. Залейте фасоль или горох водой, добавив 1 чайную ложку соды, и оставьте на 12 часов, например на ночь. После такой подготовки они сварятся всего за 30-40 минут. Главный плюс метода в том, что он помогает полностью избежать метеоризма и вздутия живота после еды. Важно помнить: первую воду, в которой замачивалась фасоль, обязательно нужно слить. Продолжать варку следует уже в чистой свежей воде. Пищевая сода безопасна, и при соблюдении этого простого правила вы получите мягкое и легко усваиваемое блюдо без неприятных последствий.