курица в духовке

Ответ от For_liliy[гуру]
Галантин из курицы печеный
- курица - 1 шт. (весом 1.5-2 кг)
для фарша:
- телятина - 200г
- ветчина - 200г
- сыр - около 100г
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 3-4 ст. л.
- булка белая - 4 ломтика
- эстрагон - 2 веточки
- петрушка - 4 веточки
- мускатный орех (молотый) - на кончике ножа
- масло растительное - 2 ст. л.
- соль, перец молотый - по вкусу.
У опаленной и вымытой непотрошеной курицы подрезать кожу вокруг шеи, как можно ближе к тушке, разрезать кожу на спинке курицы вдоль всего позвоночника (от шеи до гузки). С помощью длинного тонкого ножа отделить мясо от костей и удалить все кости, стараясь не повредить кожу.
Для фарша смешать пропущенную через мясорубку телятину с нарезанной тонкими ломтиками ветчиной, тертым сыром, яйцами, намоченной в молоке, а затем отжатой булкой, добавить сливки. Приправить фарш тертым мускатным орехом и перцем, посолить. Затем добавить мелко нарезанные эстрагон и петрушку.
Посолить и поперчить кожу курицы внутри, начинить ее фаршем, соединить края и тщательно зашить отверстие нитками. Посолить, поперчить курицу сверху, смазать майонезом или растительным маслом. Положить курицу на противень и запекать в предварительно нагретой духовке в течение 1-1.5 часа. При запекании курицу надо периодически поливать образующимся соком или готовым бульоном. Готовый галантин нарезать ломтиками и подавать горячей.
--------------------------------
Галантин из курицы с грибами
- курица - 1 шт. (весом 1.5-2 кг)
для фарша:
- рубленое мясо - 500г (1/3 ветчины, 1/3 телятины, 1/3 свинины)
- грибы свежие (шампиньоны или белые грибы) - 500г
- масло сливочное - 1-2 ст. л.
- коньяк - 1 рюмка
- чабрец сушеный - 1 ч. л.
- зелень петрушки - 1 ст. л.
- шпинат свежий - 500г
- яйца (сваренные вкрутую) - 4 шт.
- соль, перец - по вкусу.
У опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу с шеи и вырезать ее как можно ближе к тушке. Затем вырезать кости из курицы: разрезать кожу на спинке курицы вдоль всего позвоночника от шеи до гузки. С помощью длинного тонкого ножа отделить мясо от костей. Достать кости, стараясь не повредить кожу.
Разложить полученную мякоть в виде полоски однородной массы. Посолить и поперчить курицу, выложить часть шпината на куриное мясо, затем половину фарша и очищенные крутые яйца. Добавить оставшийся фарш, сверху положить шпинат. Соединить края курицы и зашить. Нарезать грибы, обжарить их на масле, посолить, поперчить. Добавить пряные травы (не шпинат) , коньяк. Приправить солью и перцем.
Обжарить курицу в духовке или на плите в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла, добавив стакан воды. Как только курица будет готова, вынуть ее из соуса и охладить. Подавать с грибами.

Ответ от А.М.[гуру]
натереть солью, перцем, положить на протвень с небольшим кол-ом масла и в разогретую духовку. Временами нужно поливать жиром, вытекшим из неё, что бы не пригорел вверх. гр. 170-180, на 1.5ч. (хотя все зависит от духовки), за пол часа можно и картошечки подкинуть, посолив или посыпав вегеттой (только не сильно, а то пересолите). Приятного аппетита.
А вот моя знакомая готовили курицу так, что все гости просто оторваться не могут, т.к. она суппер нежная и вкусная. Для этого она надевает посоленную и поперченную курицу на бутылку, наполовину наполненную пивом. Все остальное, так же (температура, время)

Ответ от ~~Анюта~~[гуру]
«кУРИЦА В ДУХОВКЕ»
Ингридиенты:
Курица
Соль
Чеснок
На противень насыпать тонкий слой соли.Разрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.Натереть сверху чесноком.Вкусно, быстро и не надоедает. Время приготовления: 30-40 мин
«кУРИЦА В ДУХОВКЕ»
Ингридиенты:
Курица
Соль
Чеснок
На противень насыпать тонкий слой соли.Разрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.Натереть сверху чесноком.Вкусно, быстро и не надоедает. Время приготовления: 30-40 мин

Ответ от *ПрАвдА пОртИт нЕрВы*[гуру]
"Пьяная" курица
Курицу порезать на кусочки, уложить в смазанную сливочным маслом форму, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.Затем кусочки курицы залить пивом( на одну курицу 0,5 л пива), поставить в духовку и жарить при температуре 200 градусов до готовности.На гарнир можно подать картофель или рис.
Приятного аппетита:-))

Ответ от Капитан немо[новичек]
сожги курятник у соседей, только главное вовремя смойся, а по утру при наличии микроволновки будет свежийзавтрак.

Ответ от Нарута[гуру]
берешь курицу не разрезанную, натираешь снаружи солью и специями, надеваешь на бутылку, всю конструкцию ставишь в металическую миску (чтобы стекующий жир не тек по духовке) и в духовку. через час кура-гриль. если боишься что бутылка лопнет налей в нее воды.

Ответ от Александра Лапикова[гуру]
Приготовь курицу к готовке(помой, почисть от внутренностей и т.д.),нашпигуй нарезанными небольшими ломтиками чесноком моркоакой(свежей)и лимоном , обмажь майонезом и оставь на полчаса, пока разогреется духовка(180 градусов).Обмажь посуду, в которой ты будешь печь подсолнечным маслом, поставь не неё курицу и отправь в духовку.(Готовится примерно час)

Ответ от Лилия[гуру]
Курица фаршированная
Понадобится 2 курицы. С одной срезать все мясо и пропустить его через мясорубку.
Испечь пресные тоненькие блины и порезать их на узенькие полоски. На сливочном масле обжарить лук, в конце жарки добавить бульонный кубик. Мясо, лук и блинчики соединить, добавить взбитые с солью и перцем 5 яиц.
Вторую курицу натереть солью внутри и снаружи, нафаршировать, зашить нитками, смазать сметаной или растительным маслом и жарить около часа, периодически поливая образовавшимся соком.

Ответ от Лилия Булгакова[гуру]
курицу натереть специями с солью,смазать майонезом,надеть на стеклянную бутылку с водой и поставить в духовку на притвень,запечь до корочки,

Ответ от Olgа163[гуру]
Я делаю так: покупаю магги"сочная курица с чесноком" и 1кг окорочков(пра

Ответ от Лана Перовская[гуру]
Я делаю так: смазать противень оливковым маслом, кусочки курицы посолить, поперчить выложить на середину противня, густо намазать сверху майонезом. Вокруг обложить картошкой, поерзанной кусочками. на картошку выложить порезанный полукольцами лук и тоже полить все это майонезом. посолить. Поставить в горячую духову 200 гр. приблизительно минут на 45. Получается очень вкусно.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]